#Кухонная_магия Магия специй.

#Кухонная_магия Магия специй. Ваниль (Vanilla planillora) Планета: Венера, элемент: Вода, энергии: Любовь, сексуальность. Ваниль — один из даров Мексики. Ваниль пред­ставляет собой высушенные плоды орхидеи. В древности люди верили, что ваниль сотворена богами. Давным-давно, когда боги еще ходили по земле, Ксанат, дочь богини плодородия, полюбила юношу из индейского племени тотонаков. Но брак между богиней и человеком был невозможен, и она превратилась в растение, дарующее счас­тье. Она стала ванильной орхидеей, чтобы навсегда остаться со своим возлюбленным . Эта красивая легенда свидетельствует о том уважении, ко­торое древние жители Мексики питали к орхидее и ее пло­дам — стручкам ванили. Ванильная орхидея — единственная из орхидей, исполь­зующаяся в кулинарии . Ацтеки, называвшие ее тликсо- читль, использовали растение в качестве приправы к своему шоколаду, который употребляли в пищу в виде пряной не­сладкой жидкости . Ванилин — синтетический замени­тель ванили — по-прежнему используется американскими кондитерами для придания особого вкуса шоколаду. Ваниль попала в Европу через Испанию в конце XVI века. Французы добавляли ее в шоколад и использовали в качестве ароматизатора табака. В конце концов, ваниль опередила розу в качестве ароматизирующего и вкусового вещества и получи­ла широкое распространение . Магические свойства. Поскольку в мифологии тотонаков ваниль связана с любовью, а также обладает приятным ароматом и вкусом, она стала одной из самых популярных лю­бовных приправ. Ванильное мороженое, ванильный пудинг и другие блюда, приправленные ванилью, прекрасно подхо­дят для любовных трапез. Чтобы получить ванильный под­сластитель, положите стручок ванили в сахарницу. Подождите, пока сахар пропитается ароматом ванили. Добавляйте его в любовные блюда. Хотя история прекрасной Ксанат известна немногим, лю­бопытно, что американки когда-то душились экстрактом ва­нили, считая, что этот магический любовный аромат при­влекает мужчин. Ваниль влияет на сексуальную активность, усиливая ее. Для этого включите в свою трапезу блюда, приправленные ванилью. Я люблю Мексику, но должен предупредить: не покупай­те «ванильный» экстракт, который продается там на каждом шагу. Он изготавливается из бобов тонка или диптерикса (Dipteryx odorata). Это не ваниль, кроме того, вещество ток­сично. Не употребляйте его в пищу! В магической кулинарии может использоваться только на­стоящий ванильный экстракт (или сами стручки ванили). Де­шевый искусственный экстракт с магической точки зрения неактивен и не даст желаемого эффекта.